Macho à mesa

A coragem para consumir alimentos que os outros consideram questionáveis.

Por exemplo: é preciso ser macho à mesa para mastigar insetos nos Estados Unidos, ainda que a entomofagia – ou seja, o hábito de comer insetos – seja apreciada no mundo inteiro. Os peruanos saboreiam os insetos driópodes, que são moídos e usados em um molho apimentado. As culturas que apreciam lagartas, grilos e locustas são bem conhecidas.

Com tantos alimentos exóticos sendo apreciados hoje em dia, talvez as pessoas que se orgulham de ser machos à mesa tenham de experimentar insetos.

Esperamos que alguns restaurantes mais atirados – sempre à cata de novidades – comecem a oferecer pratos à base de insetos. Na verdade, se fôssemos menos insetofóbicos, nossos agricultores não precisariam usar tantos pesticidas.

Para saber mais, é só acessar a Food Insects  Newsletter: www.hollowtop.com/finl.html/finl/html.

(O Dicionário do Futuro, Faith Popcorn e Adam Anft).